满堂彩

2019年1月3日，滿堂彩于中午一點在18號樓305舉行了首屆中餐設計技能大賽。本次比賽以餐巾折花為主，共13名選手參加。比賽既是對學生實際操作技巧的一次檢驗，更為同學們提供了充分展現自身才能的舞臺。

餐巾折花是酒店管理專業必備的技能之一，集專業性與美觀性為一體，其實餐巾折花也是歷史淵遠，口布又叫餐巾（napkin），一種正規筵席上用于保潔的方巾。據說在１５、１６世紀時的英國，因為還沒有剃刀，男人們都留著大胡子。在當時還沒有刀叉的情況下，手抓肉食時很容易把胡子弄得全是油膩，他們便址起衣襟往嘴上擦。于是，家庭主婦就在男人的脖子上掛塊布巾，這是餐巾由來的一種說法。由于這種大塊的餐巾使用時顯得過于累贅，英國倫敦有一名裁縫想出了一種新主意，將餐巾裁成一塊塊的小方塊，使用時挺方便，從而逐漸形成了現在宴席上用的餐巾。以至于今天的折花。

主管人上場向咱們解紹了目前餐巾折花大賽吧的評標委員會。我們是:張東川檢察長、李紅春生物政治美術的老師、楊杏熙生物政治美術的老師、陳密密生物政治美術的老師、胡媛生物政治美術的老師。隊員干好備考后，主管人聲令下，此次餐巾折花訓練開始了了。訓練分4個小組長實施，四人三組，每一家學子要求人格獨立結束這幾種不同的的餐巾折花，限時折扣五1分鐘，評標委員會環境取名打分。

比賽過程中，選手們從容不迫、動作嫻熟，折花動作規范，分別用到了疊、折、穿、翻、拉、掰和捏等技巧。選手們精心制作的盤花贏得了評委與現場觀眾的陣陣掌聲，張東川院長也為本次比賽做出點評。經過緊張的角逐，本次比賽接近了尾聲，主持人向我們宣布了獲獎名單。獲獎名單如下:
一等獎：秦艷鴻 
二等獎：項菲，譚洪麗 
三等獎：陳曉娟，陳俊勇，徐浪 
優秀獎：曹丹，王鑫，秦佳怡，王藝霖，張婷，潘先惠，朱婉婷

餐巾折花考驗賽直到是大酒店管理工作正規技術的傳統意義比賽，著力于打造于表楊畢業生黨在教學過程外相對正規技術操作技能技能否有更緊維度宇宙探索和專業學習，此外的培養畢業生黨快速考驗自我表現的精神狀態。